Utilizziamo materie prime di qualità assoluta provenienti da tutto il mondo, selezionate sapientemente da personale qualificato.

La produzione è giornaliera e rigorosamente artigianale: solo così possiamo offrirvi un gelato buono, genuino e goloso.

abbiamo la massima attenzione al sempre più attuale tema delle intolleranze alimentari (lattosio, glutine, uova etc ); da noi avrete il piacere di gustare un dolce che fa per voi!

UTILIZZIAMO LATTE INTERO ALTA QUALITA' BELLUNESE E LATTE INTERO BIO DI MONTAGNA A MARCHIO LATTEBUSCHE.

Per quanto riguarda il latte BIO, si tratta di un latte intero proveniente esclusivamente dalle aziende agricole biologiche montane il cui territorio di mungitura è quello delle aree dolomitiche della Provincia di Belluno.
La confezione Tetra Pak è inoltre realizzata interamente da fonti rinnovabili, la carta proviene infatti da foreste certificate FSC® e da altre fonti controllate.

Il latte Alta Qualità di Lattebusche garantisce inoltre la provenienza da stalle selezionate solo dalla provincia di Belluno e gode della certificazione volontaria di controllo di filiera che, garantendo controlli accurati in ogni fase della filiera, dal produttore alla stalla al punto vendita, oltre alla qualità del prodotto, offre la possibilità al consumatore di avere informazioni sulla provenienza del latte dalla stalla comprendendo gli animali munti e l’alimentazione somministrata alle bovine fino al punto vendita.

Sempre a marchio Lattebusche utilizziamo la Panna fresca e il mascarpone 


LA VANIGLIA CHE UTILIZZIAMO E'

“Grand Cru Bora Bora®” 

Sprigiona ricchi accenti di terra vulcanica tropicale, mescolando in modo ammirevole soavi aromi di prugna, vaniglia, liquirizia e cioccolato, per un tratto prolungato. 

Il suo baccello è l'unico a non spaccarsi prima della maturazione, consentendo una raccolta tardiva, quando gli aromi hanno raggiunto il parossismo.

« Un gusto floreale, con aromi di caramello e cioccolato e note molto fresche... Dopo averlo assaggiato, non possiamo dimenticare questo sapore unico.

La vaniglia di Tahiti di Alain ABEL è il non plus ultra della vaniglia...


PISTACCHIO GRAND CRU DI BRONTE DOP raccolto 2017

La coltura del pistacchio di Bronte si distingue da tutte le altre colture del mondo (Medio Oriente, Grecia, California) proprio per la peculiarità del terreno in cui nasce..

La DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA è riservata alle drupe di pistacchio che devono rispondere alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal Reg. (CE) 510/2006 ed indicati nel disciplinare di produzione.

La D.O.P. è riservata al prodotto delle piante della specie botanica "Pistacia vera" e deve rispondere alle seguenti caratteristiche fisiche ed organolettiche:

Sapore aromatico forte, senza inflessione di muffa o sapori estranei;

Contenuto di umidità compreso tra 4% e 6%;

Rapporto lunghezza/larghezza del gheriglio compreso tra 1,5 e 1,9.

LA GELATERIA DALLA CORTE sceglie per la produzione proprio quel pistacchio che risponde a queste caratteristiche e quindi è DOP.


NOCCIOLA GRAND CRU ALTA LANGA 

NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA MACINATA A PIETRA 

La denominazione Nocciola Piemonte I.G.P. indica la varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata, coltivata in maniera significativa nella provincia di Cuneo, in modo particolare nell’Alta Langa, dove si trova la coltura principale. Questa nocciola differisce da tutte le altre per le sue caratteristiche strutturali, presenta infatti un guscio molto più duro e completamente saturo che consente una buona resa anche dopo la sgusciatura; è apprezzata dall’industria dolciaria per la sua forma sferoidale, la buona conservabilità, l’elevata pelabilità e per il suo favoloso aroma dopo la tostatura.

Il gusto nocciola che trovi in Gelateria Dalla Corte è fatto con pasta di nocciola Piemonte IGP macinata a pietra.


LIQUIRIZIA AMARELLI

La Gelateria Dalla Corte sceglie la liquirizia AMARELLI per il suo gelato.

La liquirizia italiana famosa nel mondo dal 1731, che affonda le sue radici a Rossano, nella terra di Calabria.


IL CIOCCOLATO

  • BIANCO BLANC SATIN
  • AL LATTE GRAND LAIT
  • FONDENTE 62%
  • MONORIGINE 
    • EQUADOR 70%
    • MADAGASCAR 73%
    • VENEZUELA 74 %
    • GIAMAICA 72%
    • PERU' 72%

Il cioccolato può essere anche consumato quotidiamente, l'importante è calcolare sempre le giuste quantità in rapporto al bilancio calorico giornaliero.

Consigliamo agli amanti di questo alimento, che non hanno ancora scoperto il cioccolato di alta qualità, di cercarlo e di provarlo in Gelateria Dalla Corte, perché ne vale la pena.


OLIO ESSENZIALE DI MENTA DI PANCALIERI

Dalla distillazione della menta di Pancalieri si ottiene un pregiatissimo olio essenziale, riconosciuto dagli esperti come il migliore al mondo per finezza del profumo e gradevolezza del gusto. 

La Gelateria Dalla Corte sceglie di produrre il gelato alla menta utilizzando l'olio essenziale di menta piperita coltivata a Pancalieri; ne risulta un gelato bianco perché per nostra filosofia aziendale, non utilizziamo coloranti.